“药食同源的牛大力，有望成为海南**潜力的经济作物之一。”海南省有机农业协会副秘书长钟俊武说，2010年以后，由于资源奇缺与需求量的不断提高，海南产地统货收购价格已飙升至40元/公斤，一级品60元/公斤，仍是常常缺货。因此，牛大力产业未来发展前景十分可观。


　　牛大力年产量锐减

　　近年来，两广、香港、海南等地大量地将牛大力用于食补药材，其用量已大大超过制药企业。目前，这些地区野生牛大力已经枯竭，原材料严重供不应求，生态遭到了极大的破坏，当地农民和企业者对牛大力人工栽培的渴望日趋强烈，牛大力的人工规范化种植也势在必行。

　　钟俊武介绍：牛大力全身都是宝，过去仅用薯（块根），现在经研究发现，其根茎可泡酒，提取物可制成咀嚼片，叶可制成凉茶，花可制成花茶，而且都是上等的保健品，用老百姓的话说，就是全身上下都能卖钱。但是，自古以来牛大力全部靠野生挖掘获取。由于长期掠夺性的滥挖滥采，野生资源几近枯竭，现在年产量已不足上世纪八十年代的1%，鲜薯收购价从1元/公斤上涨至2000年的10—20元/公斤。2010年以后，由于资源奇缺与需求量的不断提高，海南产地统货收购价格已飙升至40元/公斤，一级品60元/公斤，而且是供不应求。

　　发展前景业内看好

　　白沙正生堂生物工程有限公司董事长欧先生介绍说，由于牛大力除具有良好的保健作用之外，又具有非常好的香味口感，其汤甘甜无比，非常易被百姓接受。随着经济的发展，生活节奏的加快，人们的运动量的减少，亚健康人群大大增加。特别是未来15年中国将进入老龄化社会，这就为牛大力这一非常适宜中老年人保健的药材开辟了广阔的市场前景，大规模人工种植牛大力将是一个效益高，风险低的朝阳产业。

　　“牛大力的产业前景非常好。”欧先生说，它不仅可以制作冲剂、含片等10多个品种，也是男女老少皆宜的产品。现在全国种植面积不到1万亩，海南到去年年底种植面积达到1千多亩，到今年年底，面积有望达到5千亩，走在全国的前列。

　　业内人士认为：发展牛大力种植既可弥补野生资源的不足，又可创造良好的经济效益，其发展潜力十分巨大。尤其是海南有数百万亩的林地，发展牛大力对促进农业可持续发展及物种保护，具有不可估量的经济效益和社会效益，在自然资源保护、生态恢复方面也具有长远的生态效益。同时，也为农民增收致富探索出了一条新途径。

　　推动开发与利用

　　我省对牛大力的相关科研项目给予了支持，其研发项目还获得了国家自然科学**的支持。

　　据介绍，省热科院与琼中县科协建立了牛大力的合作，不仅在牛大力栽培方面获得显著收益，而且牛大力开花为当地蜜蜂养殖淡季（6月-8月）提供了蜜源，经测算，500亩牛大力可为40000多箱中国蜜蜂提供蜜源，可节约饲喂白糖和人工投入300多万元，增加蜂蜜收入1000多万元，经济效益非常明显，为当地农民脱贫致富提供了一条切实可行的道路。

　　为了进一步推动牛大力等珍稀南药的开发与利用，专家们将研发林地栽培技术、配方施肥栽培技术及其专用肥，并研发牛大力保鲜片、牛大力酒、牛大力蜂蜜等产品，为牛大力栽培丰产丰收奠定基础。

　　名词解释

　　牛大力，学名美丽鸡血藤，是传统的药食同源的药材之一，其药用部分主要为块根，主产我国广东、广西、海南和东南亚一些国家，其经济价值与药用价值极高。上世纪70年代，牛大力开始用于中成药的生产，也被越来越多的食客认同接受，原料一直以采挖野生资源为主。